大好きな『さつまいも』。秋のさつまいもスイーツのローテーション。スイートポテト→焼き芋に続いて、今回は『さつまいものパウンドケーキ』。
簡単すぎてごめんなさい。ここに載せるのも迷ったほど簡単な、ホットケーキミックスを使ったレシピです。
さつまいもパウンドケーキ
調理時間 20分（焼き時間除く）
材料
さつまいも 300g
バター 80g
グラニュー糖 40g
卵 2コ
ホットケーキミックス 100g
＊わが家は、茨城県産の『紅はるか』さつまいもで作ります。しっとりしていて甘味も強く、お砂糖も控えめでOKなのも嬉しいところ。秋口には、家庭菜園で採れた『さつまいも』で作ります。【秋口の家庭菜園】
＊さつまいもの種類、バターや砂糖の量を変えることで、好みのなめらかさ、甘さに調整できます。
作り方
1 さつまいもを1センチ角程度にカットして、茹でる。
2 茹でたさつまいもを水切りしてボールへ入れ、マッシャーなどでつぶす。
3 室温にもどしたバター、グラニュー糖、卵をボールに加えて、しっかり混ぜ合わせる。
4 3にホットケーキミックスを加え混ぜる。
5 4をパウンドケーキ型に流し入れ、トントンと空気を抜き、オーブン170度で30〜40分程度焼く。
お気に入りキッチン家電
わが家のスイーツ作りで、お馴染みの【アラジン オーブントースター】。
クッキーなどのスイーツやトースト、ピザも美味しく焼き上げる、わが家の強い味方です。
わが家のアラジンくんはグリーンです。トーストを同時に4枚焼けるので助かっています。
美味しいものをいただくと、自然と笑顔に。
『さつまいもパウンドケーキ』は思春期になった子供たちにも根強い人気です。
大切な人と笑顔で過ごす時間は、何ものにも変え難い。
食と笑顔、健康は繋がっている♡
最後まで読んでいただき、ありがとうございます！
健康で、彩りのある日々を🍀
