【おうちレシピ】『ふわふわパンケーキ』休日のおうちカフェ気分♪

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幸せのパンケーキ風ふわふわパンケーキ♡

『シリコンカップ型』をつかって厚さ4cmを実現!

自分へのご褒美スイーツや子供たちのおやつ、休日のブランチなどにおすすめです。おうちでカフェ気分♪

ここでは、おうちスイーツ『ふわふわパンケーキ』の作り方をご紹介します。

ふわふわパンケーキ

調理時間 15分(焼き時間除く)

材料  3枚分

卵白        2個分

卵黄        1個分

牛乳        20g

サラダ油      小1

バニラエッセンス  5滴

薄力粉       30g(米粉なら40g)

ベーキングパウダー 2g

レモン汁     小1/2

グラニュー糖    30g

バター       少々

*使う順番に記載しています。

作り方

1 ホットプレートを保温で温めておく。

2 卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫へ入れておく。

3 卵黄に牛乳、油、バニラエッセンス、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを合わせて混ぜる。

4 冷蔵庫の卵白を出し、レモン汁を入れ、ハンドミキサーで高速で泡立て、グラニュー糖を半量加え低速で、残りの半量を加え低速で、固めのメレンゲを作る。

*やりすぎて分離しないように気をつける。

5 できたメレンゲの出来の悪そうなところを、ひとすくい取り生地にしっかり混ぜる。

6 馴染んだ生地をメレンゲのボールに2回に分け、少々メレンゲが残る程度にさっくり混ぜる。

7 薄くバターを塗ったシリコンカップ型に入れる。

8 温めておいたホットプレートに薄く油を引き、シリコンカップをのせる。

9 フタをして蒸し焼き開始。7〜8分じっくり焼く。

10 フライ返しで表面を触り、生地が付かなければ、優しくひっくり返し3〜4分。

11 シリコンカップから外して出来上がり。火傷に注意すること。

*ポイントは、しっかりとしたメレンゲと弱火でじっくり焼く。生地が元気なうちに焼くこと。

このレシピは、ロービジョンの調理を学んだとき、担当者さんに教えていただいたレシピです。子供たちにも大好評で、休日にリクエストが来ます♡

担当者さんが子供たちに心を寄せ教えてくださった『宝物のレシピ』です。

ふわふわ柔らかく、やさしい甘さが、疲れを癒してくれる。

寄り添う想いに、癒される。

おうちスイーツの味わい深さ。

穏やかで柔らかな日々に感謝♡

最後まで読んでいただき、ありがとうございます!

健康で、彩りのある日々を🍀

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