幸せのパンケーキ風ふわふわパンケーキ♡
『シリコンカップ型』をつかって厚さ4cmを実現!
自分へのご褒美スイーツや子供たちのおやつ、休日のブランチなどにおすすめです。おうちでカフェ気分♪
ここでは、おうちスイーツ『ふわふわパンケーキ』の作り方をご紹介します。
ふわふわパンケーキ
調理時間 15分(焼き時間除く)
材料 3枚分
卵白 2個分
卵黄 1個分
牛乳 20g
サラダ油 小1
バニラエッセンス 5滴
薄力粉 30g(米粉なら40g)
ベーキングパウダー 2g
レモン汁 小1/2
グラニュー糖 30g
バター 少々
*使う順番に記載しています。
作り方
1 ホットプレートを保温で温めておく。
2 卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫へ入れておく。
3 卵黄に牛乳、油、バニラエッセンス、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを合わせて混ぜる。
4 冷蔵庫の卵白を出し、レモン汁を入れ、ハンドミキサーで高速で泡立て、グラニュー糖を半量加え低速で、残りの半量を加え低速で、固めのメレンゲを作る。
*やりすぎて分離しないように気をつける。
5 できたメレンゲの出来の悪そうなところを、ひとすくい取り生地にしっかり混ぜる。
6 馴染んだ生地をメレンゲのボールに2回に分け、少々メレンゲが残る程度にさっくり混ぜる。
7 薄くバターを塗ったシリコンカップ型に入れる。
8 温めておいたホットプレートに薄く油を引き、シリコンカップをのせる。
9 フタをして蒸し焼き開始。7〜8分じっくり焼く。
10 フライ返しで表面を触り、生地が付かなければ、優しくひっくり返し3〜4分。
11 シリコンカップから外して出来上がり。火傷に注意すること。
*ポイントは、しっかりとしたメレンゲと弱火でじっくり焼く。生地が元気なうちに焼くこと。
このレシピは、ロービジョンの調理を学んだとき、担当者さんに教えていただいたレシピです。子供たちにも大好評で、休日にリクエストが来ます♡
担当者さんが子供たちに心を寄せ教えてくださった『宝物のレシピ』です。
ふわふわ柔らかく、やさしい甘さが、疲れを癒してくれる。
寄り添う想いに、癒される。
おうちスイーツの味わい深さ。
穏やかで柔らかな日々に感謝♡
最後まで読んでいただき、ありがとうございます!
健康で、彩りのある日々を🍀