暑い夏におすすめの、さっぱりサラダ。
わが家では、家庭菜園で育ちすぎたおばけきゅうりの定番レシピです。
ここでは、暑い夏に体を冷やし塩分補給をする、夏におすすめの『きゅうりサラダ』の作り方をご紹介します。
きゅうりサラダ
調理時間 15分
材料
きゅうり 1本
塩 適量
青ねぎ 適量
ヨーグルト 適量
レモン汁 適量
＊使う順番に記載しています。
＊味のアクセントに、青しそやディルを加えても美味しいです。
作り方
1 きゅうりの皮をむき、ザルに入れる。皮むきは、ピーラーで簡単にできます。
2 皮をむいたきゅうりに、塩をまぶしザルを振り塩を全体に馴染ませ、10分ほど置く。
3 きゅうりの汁気を絞り、ボールに入れる。
4 3のボールに、小口切りした青ねぎ、ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。必要であれば、塩で味を整える。
暑い夏は、きゅうりで体を冷やし、塩分補給も♡
さっぱりしてるので、揚げ物との相性good！
家庭菜園の様子もお伝えしています。『7月の家庭菜園 夏野菜の収穫』はこちらから。
最後まで読んでいただき、ありがとうございます！
健康で、彩りのある日々を🍀
