旬の季節も、誕生日のケーキとしても、おやつや朝食にも、子供からのリクエストが多い【にんじんケーキ】。簡単に、シンプルに…時間と共に変化したおうちレシピ。ボールひとつで、子どもと一緒に作れる日常使いのレシピです！
にんじんケーキ
調理時間 20分（焼き時間除く）
材料
にんじんすりおろし 250g
卵 3コ
砂糖 150〜180g
（わが家はきび砂糖150gまたはてんさい糖180g）
サラダ油（わが家は米油かなたね油）150ml
小麦粉 200g
ベーキングパウダー 小1
重曹 小1
シナモンパウダー 小1/2
レモンまたはオレンジ皮 お好みで。
レモンまたはオレンジの絞り汁 大1
粉糖 お好みで。
作り方
1 ボールに卵を割り入れ混ぜる。
2 1に砂糖を加えしっかり混ぜ合わせる。
3 2に油を2回に分けて入れかき混ぜる。
4 3に小麦粉をふるいながら加え、ベーキングパウダー、重曹、シナモンパウダーも加え、ヘラでしっかり混ぜる。
5 すりおろしたにんじんを加えて混ぜる。
6 オレンジまたはレモンの皮を剃り、搾り汁を加え、よくかき混ぜる。
7 型に軽く油を塗り、6の生地を流し入れる。
8 160度のオーブンで30〜40分焼く。
9 焼き上がったら、お好みでケーキの上に粉糖をかけて出来上がり。
今回使用したお気に入りのお道具
お気に入りのお道具との癒しの時間。
今回使用したお気に入りたちをご紹介します。
▶︎▶︎▶︎ お気に入り♡アラジンのグリル＆トースター
定番のトースト、季節のピザ、ケーキにグラタンなど、幅広く活躍してくれている大切なお道具です。
▶︎▶︎▶︎ わが家で大活躍のミキサー
今夏もジュースやスムージー、お料理にも。出番の多いミキサー！
毎日、ガーン！と頑張ってくれています♡
にんじん嫌いのお子様向けや、なめらかに焼き上げたい時は、こちらのミキサーでにんじんのすりおろし。しっかりにんじんを感じたい時は、竹製のすりおろしであらくすりおろします。
最後まで読んでいただき、ありがとうございます！
健康で、彩りのある日々を🍀
